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油豆腐泡和一般三角形的油豆腐略有不同,油豆腐泡質地較輕且切開來裡面可以看到很多氣孔利於吸附許多湯汁我喜歡用它單獨做一道料理
油豆腐泡:一包 (約15個)
大蒜 (切碎):半個約5瓣
青蔥:約3根 (切段)
辣椒(可加可不加):適量
醬油:120 c c
糖:1 匙
水: 80 c c
鍋子放入少許的沙拉油待鍋子熱了之後放入切好的蒜末稍微瓣少至蒜香味出來即熄火
然後再加入油豆腐泡+蔥段+適量的辣椒 (辣椒可加可不加)+糖+醬油開中火拌炒一下約5分鐘
加水讓醬汁略為淹過油豆腐泡煮滾之後轉中小火繼續煨煮約15分鐘即可熄火起鍋
煮好的油豆腐泡每個都吸附了滿滿的醬汁,非常下飯!
小叮嚀:
>醬汁可依個人喜好調整:喜歡鹹一點可以多加一點醬油,喜歡淡一點可以多加一些水,喜歡甜一點可以再多加一點點糖
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