Apple Queen美國代購

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以前滷牛肉都很依賴滷包提味.最近發現不用滷包也可以把牛肉燉得很好吃喔~
牛腱肉: 850 g (也可以用別的部位)
洋蔥:2個 (我喜歡用紅洋蔥)
白蘿蔔: 1大條 (喜歡蘿蔔的人也可以加一些紅蘿蔔一起煮)
番茄:2個
薑:5片
辣椒: 3個 (不吃辣的可以不加)
醬油: 3大匙
辣豆瓣醬: 2大匙 (不吃辣的可以用一般豆瓣醬代替)

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連續一周午餐都亂亂吃~突然想到很久沒有動手"玩"麵粉了,來做個餡餅吃吃吧!!
餅皮:
中筋麵粉: 450 g
酵母粉: 7g
鹽:1小匙
糖:1大匙
溫水:220 g

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今天逛超市看到"彩椒"們(青椒,紅椒,黃椒)陳列的很美觀就手癢各買了一個回家. 老實說家人和我都不太愛吃"椒類"但是如果是做成酸甜好滋味的咕咾肉大家可是願意吃的喔~所以今天就來做做咕咾肉吧! 讓一道菜可以同時滿足全家人的味蕾!!
準備的材料有:
1.主料:
里肌肉:約650g
洋蔥:1個
青椒:1個
紅椒:1個
黃椒:1個
鳳梨罐頭1罐或1/3個新鮮鳳梨

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利用雞肉本身的油脂煎出外酥內嫩的雞肉再搭配新鮮的九層塔就是一道香氣逼人百吃不厭的塔香雞!
雞肉帶皮帶骨(此次用的是超市切好的雞塊): 5塊約1公斤
九層塔:1大把
洋蔥(切片):1個
薑(切片):1個
蒜(切末):半顆
乾辣椒:4根
醬油:3大匙
工研烏醋:2大匙
米酒或料理酒:1大匙
麻油:1匙
水:1/2杯

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今天很懶得煮飯但是凹不過飢腸轆轆的家人,乾脆把主食和配菜一次解決所以做了這道番茄蛋炒麵疙瘩. 反應還不錯,有這麼願意捧場的家人,以後可以多做一些懶人料理了! (哈!我好壞~~)
麵疙瘩的部分:
中筋麵粉:300 g 
鹽:7 g
冷水:135 c c
沙拉油:5 g

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很喜歡吃川菜的我們總是礙於家裡沒有很多辛香料而放棄自己做,後來在一個機會裡聽到一個主廚跟我們說其實用辣豆瓣醬和黑豆鼓就可以做出簡單的川菜料理~今天就用辣豆瓣醬和黑豆鼓來做一道簡單的醬爆里肌!
食材的部分:
里肌肉切條狀: 800g
青蔥:4根
大蒜:半個切末

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在紐約很多人喜歡把貝果當早餐,尤其是周末早上的貝果店更是大排長龍.貝果的種類很多連夾的cream cheese也是百百種,還有人喜歡夾蔬菜,蛋或培根. 我們家也喜歡在週末來個大蒜貝果夾大蒜抹醬 (Garlic cream cheese).今天沒去排隊買貝果因為想自己做做看~
貝果的部分:
中筋麵粉:400 g 
酵母:7 g
糖: 15 g
鹽:7 g
水: 225 c c
大蒜: 1顆切末 

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油豆腐泡和一般三角形的油豆腐略有不同,油豆腐泡質地較輕且切開來裡面可以看到很多氣孔利於吸附許多湯汁我喜歡用它單獨做一道料理
油豆腐泡:一包 (約15個)
大蒜 (切碎):半個約5瓣
青蔥:約3根 (切段)
辣椒(可加可不加):適量 
醬油:120 c c 
糖:1 匙
水: 80 c c 

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國外旅遊網站VirtualTourist.com 將豬血糕評選為全球十大最怪食物之首,對我來說它一點都不怪且我還非常愛!在美國想吃到或買到真正的豬血糕真的很不容易.
糯米紫菜糕沾上花生粉、蒜蓉醬及香菜口感真的跟豬血糕好像喔~而且還多了海苔香! 豬血糕的台語是智慧糕吃了會不會長智慧我不知道但吃了一定可以找回熟悉的美味!!
糯米:300g    
糯米粉: 200 g     
在來米粉或粘米粉:100 g 
水 :350 C.C. 
沙拉油 : 10 C.C.   
海苔片:4片 (我用包壽司的原味海苔片)

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