今天老公貢獻愛心做了一個美國有名的甜點::Key Lime Pie!據說Key Lime是佛羅里達州特別品種的檸檬.之後Key lime pie變成檸檬派的統稱而Key Lime Pie又是一個零失敗的點心所以非常適合在家自己做!!
所需要的材料有:
消化餅乾18 片
無鹽奶油 65 g
Key Lime檸檬 10顆
煉乳2罐(約 390g )
蛋黃4 顆
將18片消化餅乾桿麵棍桿碎(或用果汁機或食物調理機打碎)加入融化奶油攪拌後再倒入九吋的圓形烤盤努力壓平如圖所示 (烤盤要先抹一層油方便之後脫模)放入烤箱180度烤八分鐘放涼備用 (在美國超市有賣現成的派皮若懶得做派皮的人可以買現成的 )
檸檬皮只取綠色的部分刨絲1大匙的量約 15 g
現擠檸檬汁1/2杯 (150 g ) 老公手勁大可以單手毫不費力的擠汁~太佩服了!
將4顆蛋黃+390g 煉乳+150g 檸檬汁+15g 刨絲檸檬皮攪拌均勻
攪拌好之後就可倒入派皮裡
烤箱預熱180度烤十分鐘取出放涼之後放入冰箱冷藏兩小時以上即可享用
酸酸甜甜充滿清新的檸檬味~非常好吃!!
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想請問消化餅乾可以用什麼其他東西代替嗎？另外就是消化餅乾紐約的一般超市是否買的到？ 感謝。
Hello你好: 消化餅乾的英文名稱是:Digestive Biscuits. 我是在紐約市的一般超市買到的. 比較不建議用其他東西代替因為其它款的派皮吃起來不搭~ 另外我在超市有看到現成的派皮叫:Digestive Biscuits crust,還蠻平價的可以買來做Key Lime Pie.
請問一下 我昨晚有試作 為什麼我中間的內陷 是呈現流質狀？ 謝謝。
Hello你好: 可以試試看多烤個五到八分鐘冷藏時也可以多冰半小時到一小時