Apple Queen美國代購

家裡有一台pasta machine躺在廚房很久了都沒有拿來用,今天想來吃乾麵但發現家裡的白麵條沒了,剛好趁這個機會來試用一下廚房新玩具:製麵機!
乾麵百百種這次比較貪心想來做雙醬麵:肉醬+麻醬=肉麻麵.  嗯~~這名字很可愛!!
自製麵條的部分:
中筋麵粉: 250g
水: 125 g 
鹽:少許

每次去亞洲超市看到有賣現成的年糕片就會買一些來做炒年糕但品質常常良莠不齊,所以決定自己來做做看~
做完之後覺得一點都不費工耶~看來以後都可以自己做囉!
年糕片的部分:
糯米粉:150g
在來米粉(或粘米粉):150g
沙拉油:5g

好想吃臭豆腐喔,但是不能做. 因為紐約市人口密集前後左右樓上樓下都是鄰居,臭豆腐的味道必定引起其他鄰居側目~只好退而求其次炸個"偽"臭豆腐來一解對家鄉味的想念!
既然是炸豆腐那怎麼可以少了泡菜來搭配? 所以今天決定來吃炸豆腐+自製泡菜~
泡菜的部分:
高麗菜: 半顆約500 g
紅蘿蔔:100 g 
鹽:1匙 (15 g )
白醋: 200 c c
砂糖: 100g
冷開水: 500 c c 
新鮮辣椒:數根 (可以不加)
炸豆腐的部分:
傳統板豆腐or 雞蛋豆腐:2塊
太白粉: 適量
自製蒜蓉醬:
蒜頭:1個(切末)
醬油: 3大匙
糖: 1大匙
太白粉: 1/4 匙
 
泡菜的部分:將高麗菜洗淨切約5 cm 片狀,紅蘿蔔削皮切絲備用

半包煙燻培根和半顆高麗菜躺在冰箱很久了是該"清理"的時候囉~加個隔夜飯和蛋一起炒一炒就是簡單又好吃的"清冰箱"料理!
煙燻培根片:4 片 約200 g
高麗菜半顆: 約 600 g
雞蛋:2 個
青蔥:約3根
白飯:約2 碗白飯

外酥內軟的法國棍子麵包搭配越南風味的內餡,清爽的醃漬蔬菜和幾根香菜提味就是令人難忘的越南三明治~
在紐約市有很多賣越南三明治的小店每一家都有獨門醬料所以內餡吃起來會有些不同而我自己則是偏好在曼哈頓25 th Street and Lexington Ave 的那一家小店的豬肉口味.
家附近的超市天天都有新鮮現做的法國麵包不如就來自己做越南三明治吧!
麵包:
長棍狀法國麵包6吋:2個 或是買長型14吋的對切

好想吃鹹水雞喔~但想到耗工費時就會想放棄自己動手做,要怎樣簡易做出入味又不死鹹的鹽水雞?試試我這個作法吧!
水煮雞:
雞肉:任何部位皆可最好是有帶骨的 (此次我是用超市切好帶皮又帶骨的雞塊8塊約2公斤)
薑片: 約八片
蔥: ˋ 約4枝切成段
滷包:平常滷肉用的即可

今天老公貢獻愛心做了一個美國有名的甜點::Key Lime Pie!據說Key Lime是佛羅里達州特別品種的檸檬.之後Key lime pie變成檸檬派的統稱而Key Lime Pie又是一個零失敗的點心所以非常適合在家自己做!!

所需要的材料有:
消化餅乾18 片
無鹽奶油 65 g
Key Lime檸檬 10顆 
煉乳2罐(約 390g )
蛋黃4 顆

在紐約市海鮮的價錢有點高所以不是常買,但看到超市的鯛魚價錢還算親民所以就手癢買了一些~
來做一道下飯的酸辣魚片吧:
所需的材料有:
鯛魚:1公斤
薑:適量 (切絲)
蒜:7瓣(切末)
洋蔥:1個 (切長條)
青蔥:2根 (切段)
紅辣椒:5根(切段)
醬油:2大匙
白醋:2大匙
糖:1匙
魚露:1.5大匙
料理酒:2大匙
玉米粉:適量
番薯粉:適量
醃料:
全蛋:1個
料理酒:1大匙
鹽:1大匙
玉米粉:1大匙

現在正值蘋果的產季,,整天啃蘋果感覺有點無聊,所以想用蘋果做個甜點變化 一下~
所需的材料有:
1.內餡料:
蘋果2個 (切丁),
肉桂粉2大匙,
檸檬汁或柳橙汁2大匙,
糖:4大匙,
水:90cc

久未下廚的老公竟然想自己做比薩~太感動了!!除了美味可口之外還有滿滿的愛!
來看看要準備的材料有哪些:
Pizza 打底的醬汁:
洋蔥1個
大蒜半個
料理酒3大匙
鹽1 大匙
番茄5個
九層塔6株
橄欖油2 大匙