最近天氣突然變好冷是到了喝雞湯的時候了~拿出我的雞湯三寶:黃耆+紅棗+枸杞.
買了一隻約一斤的全雞因為美國雞都有點過油,所以我把雞皮去除稍微沖一下水然後把"三寶"塞進雞的肚子塞滿.
- 10月 30 週三 201311:17
雞湯三寶!
最近天氣突然變好冷是到了喝雞湯的時候了~拿出我的雞湯三寶:黃耆+紅棗+枸杞.
買了一隻約一斤的全雞因為美國雞都有點過油,所以我把雞皮去除稍微沖一下水然後把"三寶"塞進雞的肚子塞滿.
- 10月 25 週五 201321:36
用麵糊就能做出好吃的台式蛋餅~Scallion Pancake!
在紐約早餐的選擇沒有台北豐富,很多人都是一杯咖啡一塊可頌麵包或一份煎蛋就打發.
突然好想吃蛋餅但又懶得桿麵團於是就用麵糊來做:
麵粉 120 g
玉米粉 20 g
蔥 3根
鹽 10 g
沙拉油 1小匙
水 120 g
- 10月 19 週六 201309:25
家傳台式炸豬排~Deep Fried Pork Chops!
這是家裡常吃的一道料理,以前在家想吃只要動動嘴阿嬤或媽媽就會煮給我吃,但現在結婚了又住在離家超級遠的地方,想吃只能自己動手做囉.
喜歡薄麵衣台式炸豬排的朋友不要錯過~
所需要的食材有:
薄片里肌肉
醬油
工研烏醋
料理酒(米酒)
番薯粉 (粗顆粒)
大蒜
生辣椒 (可以不用)
白胡椒粉
- 10月 18 週五 201312:18
不加蛋不加牛奶的紅茶蒸糕~Vegan Black Tea Cake with a steamer!
做cake不一定要蛋和牛奶也不一定要用烤箱喔~在西方把這種全素的cake叫Vegan Cake. 喜歡吃甜點又想要少負擔,可以試試這款簡單的紅茶蒸糕!
需要的備料:
1.中筋麵粉 (All Purpose Flour) : 200 g
2. 砂糖 (Dark Brown Sugar) 120 g
3.玉米粉 (Corn Starch): 20 g
4.泡打粉 (Baking Powder): 16 g
5.小蘇打粉 (Baking Soda): 2 g
6.沙拉油 (Vegetable Oil): 1/4茶匙
7. 水 180 ml
- 10月 16 週三 201309:46
會牽絲的番茄鑲肉~Stuffed Tomatoes
番茄鑲肉是普羅斯旺很家常的一道菜但你吃過會牽絲的番茄鑲肉嗎?試試看這個改良版的番茄鑲肉讓家常菜也能有新意喔!
準備的材料有:
1.豬絞肉700克
2.中型番茄5個
3.大蒜2/3顆 (切細末)
4.洋蔥2大顆 (切小丁)
5.Mozzarella起司絲1包 (也可以買整塊的起司自己刨成絲)
6.醬油3大匙
7.黑胡椒適量
將番茄洗淨把番茄的上方平切二到三公分,剖開像一個碗狀然後拿湯匙把果肉和籽挖除保留約一公分的厚度
- 10月 15 週二 201316:49
好吃的原味奶酪一次就上手! Classic Panna Cotta!!
可能是天性懶惰的關係對於製作西點需要"斤斤計較"的基本要求常會讓我放棄嘗試~
最近發現了一個成功率百分百的好吃甜點Vanilla Panna Cotta中文應該是:奶酪(有錯請指正)簡單又好做,大家可以試試看喔!
先來看看備料:
1. 一杯全脂鮮奶
2.兩杯鮮奶油
3.1.5茶匙吉利丁粉(或是六到八片的吉利丁片) 用吉利丁粉比較好控制量
4.半杯白細砂糖
5.兩滴香草精
- 5月 26 週六 201217:38
Pearl Oyster Bar~紐約市最好吃的Lobster Roll!
母親節當天我們計畫去吃Lobster Roll慶祝,但 Pearl Oyster Bar周日不營業就算是大節日也堅持不營業~所以我們決定提前周六慶祝母親節!
Pearl Oyster Bar 晚餐時間是六點開始所以我們下午先去 MoMA Museum 看展覽+喝咖啡~
殺到Pearl Oyster Bar時是5:45 已經遠遠看到排隊等候的人龍 (很想拍人龍給大家看,但是人實在太多真的沒有勇氣拍~)
天阿!在紐約市我們除了排Shake Shake 漢堡以外很少看到餐廳有這麼大陣仗的人龍~
6:00整店家準時開門,不可思議的是我們排到第二輪用餐時間7:05~那時心理想:好吧!等一小時若不好吃一定要大罵店家!!
7:00一到終於有了位子~坐下來二話不說馬上先點前菜:
老公點的Combination Cocktail 有三層Oyster + Neck Clams+Shrimp蝦子其實有三隻但一端上桌被今天的主角馬上搶去吃了一隻~
- 5月 06 週日 201213:09
Whitney Museum的另一個發現!
周末的午後 本想在家附近吃點 brunch 但一直想去Whitney Museum卻都一直發懶沒成行~
好吧~現在剛過中午~每個餐廳都擠滿人~不如先去看個展覽~就這樣終於移動屁股搭上subway 到Whitney Museum囉~
這次來主要是看一個數位藝術特展~Well,不是很有新意~走馬看花之後就想離開了~後來我們被地下一樓人擠人的餐廳吸引~就意外的成為我們brunch的餐廳~餐廳叫"Untitled".
周末人潮很多且是絡繹不絕~我們等了約半小時才有位子~第一次來~不想踩到地雷所以就決定點一般的漢堡~我們點的是:Bacon Cheese Burger and Chickpea Burger,雖然是普通不過的burgers但真得非常美味!
Bacon Cheese Burger
好吧~現在剛過中午~每個餐廳都擠滿人~不如先去看個展覽~就這樣終於移動屁股搭上subway 到Whitney Museum囉~
這次來主要是看一個數位藝術特展~Well,不是很有新意~走馬看花之後就想離開了~後來我們被地下一樓人擠人的餐廳吸引~就意外的成為我們brunch的餐廳~餐廳叫"Untitled".
周末人潮很多且是絡繹不絕~我們等了約半小時才有位子~第一次來~不想踩到地雷所以就決定點一般的漢堡~我們點的是:Bacon Cheese Burger and Chickpea Burger,雖然是普通不過的burgers但真得非常美味!
Bacon Cheese Burger
- 4月 26 週四 201218:09
用KitchenAid 9-speed Hand Mixer做功課!!
每次只要看到有人買KitchenAid Artisan Stand Mixers回家就很想也買一個 (我喜歡紅色的!)
無奈我不是常做甜點的人,所以遲遲都沒有下手~
http://www.amazon.com/KitchenAid-KSM150PSER-Artisan-Series-5-Quart/dp/B00005UP2P/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1335435053&sr=8-1
我婆婆到是很愛做甜點的人每次去他家吃飯總是會有手工甜點吃~之前她送了我一個KitchenAid 9-speed Hand Mixer跟我們約下一次家庭聚會讓我們做甜點給大家吃~天阿~~這算是homework嗎!!!!幸好我老公有遺傳到他媽媽做甜點的功力~就決定他當大廚我當二廚幫忙!
無奈我不是常做甜點的人,所以遲遲都沒有下手~
http://www.amazon.com/KitchenAid-KSM150PSER-Artisan-Series-5-Quart/dp/B00005UP2P/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1335435053&sr=8-1
我婆婆到是很愛做甜點的人每次去他家吃飯總是會有手工甜點吃~之前她送了我一個KitchenAid 9-speed Hand Mixer跟我們約下一次家庭聚會讓我們做甜點給大家吃~天阿~~這算是homework嗎!!!!幸好我老公有遺傳到他媽媽做甜點的功力~就決定他當大廚我當二廚幫忙!
- 4月 26 週四 201216:37
什麼?! 用Breville榨汁機可以磨豆漿?
有朋友在問Breville Milk Café Milk Fother
http://www.amazon.com/dp/B004RCNJ9Q
突然想到躺在自己家裡的Breville榨汁機~平常我們是用它來榨果汁但我突發奇想用它來磨豆漿(因為它有濾網可以把豆渣過濾)結果效果還不錯,給大家看看成果囉~
