在紐約早餐的選擇沒有台北豐富,很多人都是一杯咖啡一塊可頌麵包或一份煎蛋就打發.
突然好想吃蛋餅但又懶得桿麵團於是就用麵糊來做:
麵粉 120 g
玉米粉 20 g
蔥 3根
鹽 10 g
沙拉油 1小匙
水 120 g
將以上材料混合均勻成麵糊.
在平底鍋放一匙的油讓油平均布滿整個平底鍋等鍋熱後放入一半的麵糊小火煎它.
麵糊煎到半透明之後打一個散蛋在上面在煎個兩分鐘然後翻面煎.
煎熟之後用鍋鏟像中間各折三分之一即可起鍋.
可以在上面淋一些辣椒醬,蒜蓉醬或是醬油膏更美味喔~
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