Apple Queen美國代購

以前滷牛肉都很依賴滷包提味.最近發現不用滷包也可以把牛肉燉得很好吃喔~

牛腱肉: 850 g (也可以用別的部位)
洋蔥:2個 (我喜歡用紅洋蔥)

連續一周午餐都亂亂吃~突然想到很久沒有動手"玩"麵粉了,來做個餡餅吃吃吧!!

餅皮:
中筋麵粉: 450 g

今天逛超市看到"彩椒"們(青椒,紅椒,黃椒)陳列的很美觀就手癢各買了一個回家. 老實說家人和我都不太愛吃"椒類"但是如果是做成酸甜好滋味的咕咾肉大家可是願意吃的喔~所以今天就來做做咕咾肉吧! 讓一道菜可以同時滿足全家人的味蕾!!

準備的材料有:
1.主料:

利用雞肉本身的油脂煎出外酥內嫩的雞肉再搭配新鮮的九層塔就是一道香氣逼人百吃不厭的塔香雞!

雞肉帶皮帶骨(此次用的是超市切好的雞塊): 5塊約1公斤
九層塔:1大把

今天很懶得煮飯但是凹不過飢腸轆轆的家人,乾脆把主食和配菜一次解決所以做了這道番茄蛋炒麵疙瘩. 反應還不錯,有這麼願意捧場的家人,以後可以多做一些懶人料理了! (哈!我好壞~~)

麵疙瘩的部分:
中筋麵粉:300 g 

很喜歡吃川菜的我們總是礙於家裡沒有很多辛香料而放棄自己做,後來在一個機會裡聽到一個主廚跟我們說其實用辣豆瓣醬和黑豆鼓就可以做出簡單的川菜料理~今天就用辣豆瓣醬和黑豆鼓來做一道簡單的醬爆里肌!

食材的部分:
里肌肉切條狀: 800g

在紐約很多人喜歡把貝果當早餐,尤其是周末早上的貝果店更是大排長龍.貝果的種類很多連夾的cream cheese也是百百種,還有人喜歡夾蔬菜,蛋或培根. 我們家也喜歡在週末來個大蒜貝果夾大蒜抹醬 (Garlic cream cheese).今天沒去排隊買貝果因為想自己做做看~

貝果的部分:
中筋麵粉:400 g 

油豆腐泡和一般三角形的油豆腐略有不同,油豆腐泡質地較輕且切開來裡面可以看到很多氣孔利於吸附許多湯汁我喜歡用它單獨做一道料理

油豆腐泡:一包 (約15個)
大蒜 (切碎):半個約5瓣

國外旅遊網站VirtualTourist.com 將豬血糕評選為全球十大最怪食物之首,對我來說它一點都不怪且我還非常愛!在美國想吃到或買到真正的豬血糕真的很不容易.
糯米紫菜糕沾上花生粉、蒜蓉醬及香菜口感真的跟豬血糕好像喔~而且還多了海苔香! 豬血糕的台語是智慧糕吃了會不會長智慧我不知道但吃了一定可以找回熟悉的美味!!

糯米:300g    

家裡有一台pasta machine躺在廚房很久了都沒有拿來用,今天想來吃乾麵但發現家裡的白麵條沒了,剛好趁這個機會來試用一下廚房新玩具:製麵機!
乾麵百百種這次比較貪心想來做雙醬麵:肉醬+麻醬=肉麻麵.  嗯~~這名字很可愛!!

自製麵條的部分:

每次去亞洲超市看到有賣現成的年糕片就會買一些來做炒年糕但品質常常良莠不齊,所以決定自己來做做看~
做完之後覺得一點都不費工耶~看來以後都可以自己做囉!

年糕片的部分:

好想吃臭豆腐喔,但是不能做. 因為紐約市人口密集前後左右樓上樓下都是鄰居,臭豆腐的味道必定引起其他鄰居側目~只好退而求其次炸個"偽"臭豆腐來一解對家鄉味的想念!
既然是炸豆腐那怎麼可以少了泡菜來搭配? 所以今天決定來吃炸豆腐+自製泡菜~

泡菜的部分:

半包煙燻培根和半顆高麗菜躺在冰箱很久了是該"清理"的時候囉~加個隔夜飯和蛋一起炒一炒就是簡單又好吃的"清冰箱"料理!

煙燻培根片:4 片 約200 g
高麗菜半顆: 約 600 g

外酥內軟的法國棍子麵包搭配越南風味的內餡,清爽的醃漬蔬菜和幾根香菜提味就是令人難忘的越南三明治~
在紐約市有很多賣越南三明治的小店每一家都有獨門醬料所以內餡吃起來會有些不同而我自己則是偏好在曼哈頓25 th Street and Lexington Ave 的那一家小店的豬肉口味.
家附近的超市天天都有新鮮現做的法國麵包不如就來自己做越南三明治吧!

好想吃鹹水雞喔~但想到耗工費時就會想放棄自己動手做,要怎樣簡易做出入味又不死鹹的鹽水雞?試試我這個作法吧!

水煮雞:
雞肉:任何部位皆可最好是有帶骨的 (此次我是用超市切好帶皮又帶骨的雞塊8塊約2公斤)

今天老公貢獻愛心做了一個美國有名的甜點::Key Lime Pie!據說Key Lime是佛羅里達州特別品種的檸檬.之後Key lime pie變成檸檬派的統稱而Key Lime Pie又是一個零失敗的點心所以非常適合在家自己做!!

所需要的材料有:

在紐約市海鮮的價錢有點高所以不是常買,但看到超市的鯛魚價錢還算親民所以就手癢買了一些~
來做一道下飯的酸辣魚片吧:

所需的材料有:

現在正值蘋果的產季,,整天啃蘋果感覺有點無聊,所以想用蘋果做個甜點變化 一下~
所需的材料有:
1.內餡料:

久未下廚的老公竟然想自己做比薩~太感動了!!除了美味可口之外還有滿滿的愛!
來看看要準備的材料有哪些:
Pizza 打底的醬汁:

最近天氣突然變好冷是到了喝雞湯的時候了~拿出我的雞湯三寶:黃耆+紅棗+枸杞.