close
以前滷牛肉都很依賴滷包提味.最近發現不用滷包也可以把牛肉燉得很好吃喔~
牛腱肉: 850 g (也可以用別的部位)
洋蔥:2個 (我喜歡用紅洋蔥)
白蘿蔔: 1大條 (喜歡蘿蔔的人也可以加一些紅蘿蔔一起煮)
番茄:2個
薑:5片
辣椒: 3個 (不吃辣的可以不加)
醬油: 3大匙
辣豆瓣醬: 2大匙 (不吃辣的可以用一般豆瓣醬代替)
先在鍋中加一匙橄欖油開中火,待油鍋熱了之後將切好的牛腱肉和薑片放入稍微翻炒一下下(約十秒鐘)不需要炒熟主要是讓牛肉增加油脂.
將洋蔥+番茄+白蘿蔔切塊之後放入鍋中
再加入3大匙醬油和2大匙辣豆瓣 (不吃辣的可以用一般豆瓣醬代替)
加入開水略醃過所有的食材即可,此時轉中小火蓋上鍋蓋燉約50 分鐘(燉的時間依放入食材的量而不同, 若覺得不夠軟爛可以再燉久一點)
起鍋之後搭配剛煮好的白飯和一道炒青菜看起來色香味俱全!
小叮嚀:洋蔥經過燉煮之後甜味會跑出來,利用洋蔥天然的甜味所以不需要再加糖.
全站熱搜
留言列表
