Apple Queen美國代購

今天逛超市看到"彩椒"們(青椒,紅椒,黃椒)陳列的很美觀就手癢各買了一個回家. 老實說家人和我都不太愛吃"椒類"但是如果是做成酸甜好滋味的咕咾肉大家可是願意吃的喔~所以今天就來做做咕咾肉吧! 讓一道菜可以同時滿足全家人的味蕾!!

準備的材料有:
1.主料:
里肌肉:約650g
洋蔥:1個
青椒:1個
紅椒:1個
黃椒:1個
鳳梨罐頭1罐或1/3個新鮮鳳梨

2.醃料:
蛋:1個
大蒜:約5瓣
料理酒或米酒:1大匙
醬油:2大匙
糖:1小匙
烏醋:1大匙
白胡椒:適量
番薯粉 (油炸時使用):適量

3.調味:
番茄醬:8大匙
白醋:2大匙
糖:2大匙
水:3大匙

 
將里肌肉切塊 (約2到3公分大小)

 
將切好的里肌肉塊放入醃料醃 (全蛋液+蒜末+1大匙料理酒/米酒+2大匙醬油+1小匙糖+1大匙烏醋+適量白胡椒)
醃的時間至少30分鐘以上讓里肌肉可以完全入味.

 
利用醃肉的時間開始備料:將洋蔥,青椒,紅椒和黃椒切塊 (約2到3公分大小)備用.

 
將醃好的里肌肉均勻裹上番薯粉準備下鍋油炸.

 
待油鍋到達180度時放入裹好粉的里肌肉塊炸至金黃色即可撈起.

 
撈起後將油瀝乾備用.

 
鍋中倒入2大匙油待油鍋熱了之後加入切好的洋蔥,青椒,紅椒和黃椒翻炒一下.
加入8大匙番茄醬+2大匙白醋+2大匙糖繼續翻炒.

將鳳梨切丁..

 
將切丁的鳳梨和罐頭裡的鳳梨汁一起加入鍋中再翻炒一下.此時鍋中加3大匙的水煨煮至醬汁滾即可熄火.  

 
加入剛剛炸好的里肌肉塊讓肉塊和醬汁以及其他配料拌勻即可盛盤.

 
酸酸甜甜的醬汁完全巴在香酥的里肌肉上,非常的入味好吃!!